Dziś na deser... Czereśnie :)

Jako że sezon na te przepyszne owoce w pełni, zapraszam Was na prosty deser z ich udziałem. Prawdę mówiąc najczęściej czereśnie zjadam je same, prosto z miseczki, ale chciałabym Wam pokazać, że są także wdzięcznym tematem do szybkiego  i smacznego tworzenia domowych słodkości. 

Panie i Panowie, przed Państwem Mus z czereśni z jogurtem waniliowym i płatkami owsianymi.  

Składniki:

• czereśnie 150 g
• gęsty jogurt 150 g
• ksylitol
• wanilia  

Sposób przygotowania: 

Czereśnie wydrylować i zmiksować na mus. Jogurt doprawić ksylitolem i wanilią. Do szklanki wlać mus, ostrożnie nałożyć warstwę jogurtu i posypać płatkami, owsianymi. Wstawić do lodówki, na co najmniej godzinę. Podawać schłodzony. 

Smacznego J

p.s. chodzi mi po głowie czereśniowa galaretka J Co Wy na to?

Prosty sposób zamknięcia lata w słoiku - Dżem truskawkowy bez cukru i Mus z truskawek.

Witajcie :)

Od wczoraj mamy kalendarzowe lato, chociaż za oknem ni jak nie mogę go znaleźć. Mimo to postanowiłam jego smak zamknąć do słoika.  Mój ulubiony, truskawkowy.

Zanim jeszcze zainteresowałam się tym co zjadam, dżemy przygotowywałam na bazie produktów żelfixopodobnych. Potem wiele lat nie robiłam przetworów, ponieważ nie bardzo wiedziałam jak się bez nich obejść. Okazuje się to bardzo proste:) Teraz zimą będę mogła się cieszyć ZDROWYMI i jakże smacznymi owocami pachnącymi latem :)

Zacznę od musu. Zimą najbardziej brakuje mi koktajlu truskawkowego. Postanowiłam wiec zblędować truskawki na gładki mus, bez żadnych dodatków, zagotować i przelać do słoików. Szczelnie zamknięte słoiki przewróciłam do góry dnem i pozostawiłam do wystygnięcia. Zimą tylko dodam jogurt i koktajl gotowy.

Mus banalnie prosty i nie zabierający dużo czasu, podobnie jak drugi bohater wpisu.

Dżem truskawkowo - waniliowy z agarem.

Składniki na 4 słoiki o pojemności 240 ml

• 1 kilogram truskawek
• 50 g ksylitolu ( trafiłam na bardzo słodkie owoce)
• sok z jednej cytryny
• 1 łyżeczka agaru
• wanilia do smaku (ja użyłam ekologicznej w proszku)

Truskawki należy dokładnie umyć, rozdrobić do pożądanej konsystencja( u mnie gładki mus), włożyć do garnka i pozostawić do zagotowania na małym ogniu. Odparowywać przez około 15 minut. Dodać ksylitol, wanilię, sok z cytryny i rozpuszczony agar (instrukcja na opakowaniu). Gorący dżem przelać do słoików i pozostawić do wystygnięcia, zakrętką w dół.

Gotowe :)

Alfabet zdrowia - Arbuz

W pierwszym wpisie z cyklu alfabet zdrowia chciałabym Wam przedstawić... ARBUZA. 

W upalne dni, które mam nadzieje w końcu nadejdą J nic tak nie orzeźwi, jak schłodzony, soczysty arbuz.  Wspaniale gasi pragnienie, ponieważ w ponad 90% składa się z wody. 

Owoc ten pochwalić się może zawartością witamin A i C, oraz potasu, który pomaga kontrolować ciśnienie krwi, ponieważ przyspiesza wydalanie nadmiaru sodu z organizmu. Dodatkowo zawiera magnez, który poprawia elastyczność naczyń krwionośnych, dzięki czemu krew swobodnie przez nie przepływa. 

Pomimo iż, nie należy on do najbogatszych źródeł składników odżywczych, zawiera bardzo dużo antyoksydantów szczególnie likopenu, który neutralizuje wolne rodniki, działa antynowotworowo i zwiększa odporność organizmu. W 100g świeżego arbuza znajdziemy aż 4532 µg likopenu.  Wybierajmy dojrzałe owoce, ponieważ im ciemniejszy kolor tym więcej likopenu. 

Słodki i orzeźwiający smak zawdzięcza arbuz zawartości kwasu jabłkowemu to właśnie on razem z cytruliną stymulują tlenowe wytwarzanie energii przez mięśnie podczas wysiłku.  Cytrulina zwana jest również naturalna viagrą.  W nerkach przekształcana jest w argininę, która poprawia cyrkulacje krwi i wzmacnia popęd seksualny. Poprawia też pracę układu sercowo naczyniowego. Badania potwierdzają, że cytrulina pomaga w usuwaniu z mięśni kwasu mlekowego, co łagodzi ból. Dlatego arbuz zalecany jest po intensywnym treningu.

Jedyną wątpliwość, jaką może budzić spożywanie arbuza jest jego wysoki IG -72.  Obawy te jednak nie są zasadne, ponieważ przeciętna porcja arbuza ważąca 120 gram zawiera 4 gramy węglowodanów, a więc jego ŁG wynosi zaledwie 4, czyli ma niską wartość. Oznacza to, że arbuz posiada wysoki IG, ale niski ŁG, więc zjedzenie jednej porcji nie ma znacznego wpływu na poziom cukru we krwi i związanych z tym konsekwencji. 

Czy wiecie, że... Istnieje 1200 odmian arbuzów uprawianych w ponad 90 krajach, a głównym producentem tego owocu są Chiny.

  

Chipsy z jarmużu

Witaj po przerwie. Pierwszej i mam nadzieje ostatniej:)
Dzisiaj bohaterem będzie Pan Jarmuż :) W mojej kuchni ma wiele zastosowań, jest świetnym dodatkiem do gulaszy, farszów i koktajli i jeszcze nie raz go tu zobaczysz.
Dzisiaj na zachętę w moim zdaniem najatrakcyjniejszej formie... chipsów!!!! Oglądając blogi widziałam różne dodatki, mi najlepiej smakuje z solą i chili.
Danie bardzo proste, szybkie i przede wszystkim wciągające :)

Składniki:

• jarmuż 100 g
• olej kokosowy 2-3 g
• szczypta soli
• szczypta chili

Sposób przygotowania:

Jarmuż dokładnie umyj i oddziel łodygi (są dość twarde), ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W dłoniach rozpuść olej kokosowy  (wystarczy około pół łyżeczki) i dokładnie natrzyj liście. Teraz przyprawy, ja użyłam soli i chili, ale interpretacja własna mile widziana. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz około 5-10 minut w temperaturze 160 stopni. Czas pieczenia nie zawsze jest taki sam wiec zaglądaj do niego bo lubi się przypalić. Jest gotowy kiedy chrupie:)
Więc... smacznego chrupania! :)